Poules pures races

Pourquoi sont-elles plus rares et plus chères?

Les poules de race pure font l'objet d'un gros travail de sélection, qui nécessite beaucoup de temps, d'énergie et de dépenses afin de rechercher et reproduire les meilleures souches. En effet, elles sont difficiles à trouver, car les passionnés restent à la marge, et certaines races sont même en voie de disparition. Les éleveurs sont donc obligés d'assumer des coûts élevés.

Pourquoi  sont-elles en voie de disparition?

Autrefois, dans les fermes de nos ancêtres, chaque famille  disposait d'un joli lot de poules lourdes, résistantes, fidèles pondeuses, et aux caractéristiques bien marquées et différentes selon les régions. Des passionnés, de tous temps, ont travaillé sur la sélection de lignées généreuses aux caractéristiques variées selon les contraintes géographique, et les fins recherchées (chair et/ou ponte)...

Puis... l'industrialisation est arrivée, avec un souci de rapidité, d'efficacité, de rendement. Il fallait des poules plutôt standardisées, qui pondent très rapidement, dont l'organisme serait capable de produire un maximum d’œufs en un minimum de temps. En couvoir professionnel, sous lumière artificielle, elles sont même capables de pondre une moyenne supérieure à un œuf par jour!

Ces souches ont donc inondé nos jardins et fourni les œufs que l'on trouve tous dans nos assiettes. Seulement voilà, on oublie qu'il y a autant de qualités, formes, couleurs, poids d’œufs que de races de poules. On oublie aussi qu'une poule programmée pour épuiser son organisme sur de courtes périodes subira chez un particulier la même obsolescence programmée qu'un simple bien de consommation et conduira à son remplacement fréquent!

Pourquoi préférer une poule de pure race à une souche industrielle?

Si les réponses sont déjà évoquées plus haut, en voici quand même une synthèse non exhaustive:

  • Faire des économies: elles vivent bien plus longtemps, que ce soit dû à leur génétique, ou encore aux conditions d'élevage. Le prix d'achat sera donc plus que largement amorti sur le long terme
  • Sauvegarder un patrimoine génétique avicole qui ne peut l'être que grâce à une somme d'initiatives individuelles
  • Se donner une grande liberté de choix: il existe une immense diversité de races aux caractéristiques très variées (que ce soit physiques ou comportementales). Chacun peut se laisser séduire au gré de ses goûts et de ses objectifs
  • Goûter à une diversité d’œufs: couleurs de la coquille, textures, densités, qualités nutritives... tout cela sera lié aux conditions de vie de vos poules, mais aussi à leur génétique.

Quelles poules de pure race peut-on trouver chez nous?

Elles sont classées en 2 catégories:

Les "grandes races fermières"

Divers grandes races

Les poules "naines et d'ornement"

Divers looks, divers coloris

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